鸡蛋
适量
有人说中国人做饭，是做给胃吃的，而日本人做饭，是给眼睛吃的。 大意是中国人注重食物的味道而不在意卖相，而日本人更注重食物的美感。话虽然说得比较偏，但大致也是如此。 我带菜妈去日本，吃什么她都说好好看，但几餐下来，就闹着说胃不行了。能让她瞧得上的食物，也就是寿喜锅了，热热闹闹的一小锅，光看着就可心。
寿喜锅源于日本，在日语叫做すき焼き（发音“Sukiyaki”），原意为在农具上烤牛肉和蔬菜。因“すき”跟中文的“寿喜”谐音，国人就干脆讨彩头译名为寿喜锅。 把牛肉薄片和蔬菜放在一锅里，粗想有点东北的酸菜乱炖，但日本人就能把它做得精致，看一眼就能治愈。
寿喜锅做法也简单，用鲣鱼或者昆布简单熬成的高汤，加酱油味霖糖调味。蔬菜下锅炒熟，再铺上豆腐香菇肥牛，下高汤，开火煮就成了。 很多人家里没有鲣鱼那些，所以我没有煮高汤，而是直接炒香食材之后，加了调味。更简单，但味道一样好。 学会了你们就可以不用去日料店排队了，在家10分钟就能搞定，暖洋洋的也适合冬日小聚吃。